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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO

 

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VARIETÀ DI OLIVI 

Mignola, Frantoio, Leccino, Moraiolo.

TERRENO 

Calcareo di origine marina.

RACCOLTA 

Da metà Ottobre a metà novembre, eseguita a mano e franto entro 24 ore. 

FRANGITURA 

La frangitura viene fatta con metodo meccanico soffice, al fine di preservare tutte le qualità.

COLORE 

Dal verde intenso al giallo oro, a seconda della maturazione delle olive.

AROMA 

Pungente con sentore di carciofo. 

GUSTO 

Leggermente piccante con una gradevole nota amara.