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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO

 

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VARIETÀ DI OLIVI 

Mignola, Frantoio, Leccino, Moraiolo.


TERRENO 

Calcareo di origine marina.


RACCOLTA 

Da metà Ottobre a metà novembre, eseguita a mano e franto entro 24 ore


FRANGITURA 

La frangitura viene fatta con metodo meccanico soffice, al fine di preservare tutte le qualità.


COLORE 

Dal verde intenso al giallo oro, a seconda della maturazione delle olive.


AROMA 

Pungente con sentore di carciofo. 


GUSTO 

Leggermente piccante con una gradevole nota amara.

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